Ramazan ayının vazgeçilmezi olan pideler, evde de kolayca yapılabilir. İşte nefis bir Ramazan pidesi tarifi ve bazı ipuçları:
Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Galeta unu
Yapılışı:
1. İlk olarak, un, maya, şeker ve tuzu bir yoğurma kabına alın. Karıştırın ve ortasında çukur açarak ılık suyu ekleyin. Kenarlardaki unu alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı.
2. Hamuru tezgaha alarak 1-2 dakika daha yoğurun ve tekrar yoğurma kabına koyup üzerini streçleyin. Temiz bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölüp, bezeler haline getirin. 10-15 dakika daha mayalanması için bekletin.
4. Fırın tepsisini galeta unu ile serpin ve hamur bezelerini tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp, hamuru pide şekline getirin.
5. Pidenin kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak şekillendirin ve üst kısmına çizgiler çizin.
6. Fırça ile tekrar yumurta karışımından sürüp, susam ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 230°C fırında pidelerinizin üzeri kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 35 dakika sürecektir.
Ramazan Pidesi Kalori Bilgisi:
1 adet Ramazan pidesi (300 gr) yaklaşık 670 kaloridir.
1 dilim (30 gr) ise 67 kalori içerir.
Fırında Su Kullanımı:
Eğer fırınınızda buhar destekli pişirme özelliği yoksa, fırın içine su ekleyerek pidelerinizin daha iyi kabarmasını ve dışının çıtır, içinin yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Bayat Ramazan Pidesi Değerlendirme Yöntemleri:
Bayat Ramazan pidesi ile tost, pizza, mantı, köfte, kebap, tirit gibi farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
Pide Altına Ne Serpilir?
Ramazan pidesinin tepsiye yapışmaması için altına tam buğday unu, irmik veya yulaf kepeği serpiştirebilirsiniz.
Evde hazırladığınız Ramazan pidesi, hem sağlıklı hem de geleneksel lezzetiyle sofralarınıza keyif katacak. Üzerine susam ve çörek otu serperek lezzetini pekiştirebilir, Ramazan ayında ailecek afiyetle tüketebilirsiniz!
