İspanya'nın deniz kenarındaki güzel şehri San Sebastian, sadece manzarası ve kültürel zenginlikleri ile değil, aynı zamanda olağanüstü bir tatlı ile de ünlüdür. San Sebastian tatlısı, ince bir hamurun içindeki lezzetli dolgusuyla damakları şenlendiren bu geleneksel İspanyol tatlısı, artık ev mutfaklarında da pişirilmeye başlandı. İster geleneksel tatları denemek isteyin, ister sadece tatlı bir sürpriz yapmak isteyin, bu tarif sizin için!
Malzemeler:
- 115 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı toz badem (isteğe bağlı)
- 2 yumurta sarısı
- 1 yumurta beyazı
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Tereyağını bir tencerede eritin ve hafifçe kızdırın. Ardından oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. Unu, pudra şekerini, toz bademi (kullanıyorsanız) ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Eriyen tereyağını un karışımına ekleyin ve karışım kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ve vanilya özütünü ekleyin. Karışımı yoğurun ve hamuru oluşturun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve 1 cm kalınlığında açın. Hamurdan yuvarlaklar kesin (örneğin, kurabiye kalıplarıyla kesilebilir). Yumurta beyazını hafifçe çırpın ve hamurların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen tatlıları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
San Sebastian tatlısı servise hazır! Bu lezzetli tatlıyı isterseniz pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. 

Editör: Haber Merkezi