15 Eylül Pazar günün program akışı:
12.00 – 12.20 Geleneksel Lezzetlerin Küresel Pazar ve Trendler Üzerindeki Etkisi
Mehmet Yalçınkaya / MasterChef
14.00 – 14.20 Arda Türkmen / TV Programcısı & Şef
15.00 – 15.20 Somer Sivrioğlu / MasterChef
15.40 – 16.00 Su Dostu Mutfak
Claudio Chinali / Eataly Türkiye Direktörü
17.40 – 18.00 Gastronomide Dijitalleşme & Dijital Menü Planlama Araçlarının İşletme Kârlılığı Üzerindeki Etkileri
Oğuz Yenihayat / Ayaküstü Lezzetler Kurucu Ortağı
GASTRONOMİ ETKİNLİKLERİ
WORKSHOPLAR
ÖDÜLLÜ ŞEFLER İLE WORKSHOPLAR
11.40 – 12.00 “The Perception of a Moment”
Luigi Taglienti / IO Luigi Taglienti, Italy
13.20 – 13.40 “Versatility of Rice with the Territory”
Luis Valls Rozalén / EL POBLET, Spain
15.20 – 15.40 “Cooking and Art”
Paola Griffa/ Paola Griffa al Caffe Naziınale, İtaly
16.00 – 16.20 Yoshizuma Nagaya/ Nagaya Chef & Owner, Germany
TÜRK ŞEFLER İLE WORKSHOPLAR
12.20 – 12.40 Cüneyt Asan/ Günaydın Et & Restoran Grubu Kurucu Ortağı
Harun Reşit Dönmez/ Lokmahane Kurucusu & Şefi
13.40 – 14.00 Sedef İybar’dan Vejeteryan 2 Pratik Tarif
Sedef İybar / TV Sunucusu & Yemek Danışmanı
17.00 – 17.20 Vejeteryan Yeşil Humus
Rafet İnce / NG Gruop Gastronomi Direktörü
17.20 – 17.40 Yerelden Globale
Eylüp Kemal Sevinç / EKS Mutfak Akademisi Kurucusu & Şefi
18.00 – 18.20 Atıksız Mutfak
Özge Şahin / Yemek Blogger’ı & Şef
18.20 – 18.40 Hellim Peyniri ile Worhshop
Tanya Kilitkayalı / KKTC
PANELLER
11.00 – 11.40 Gaziantep'in Coğrafi İşaretlerinin Yerel Üreticiler, Bölge Ekonomisi & Kültürü Üzerindeki Katkıları
Moderatör: Faruk Şüyün / Ekonomi Gazetesi Yazarı
Mehmet Akıncı / Gaziantep Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı
Adnan Ünverdi / Gaziantep Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı
Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu / Yöresel Ürünler & Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı, YÜciTA Başkanı
Birol Uluşan / METRO Türkiye Kategori & Coğrafi İşaretler Müdürü
12.40 – 13.20 Geleneksel Mutfak Mirasının Korunmasında Kamu & Özel Sektör İşbirlikleri
Moderatör: Defne Tüysüzoğlu / Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü
Burhan Çağdaş / İmam Çağdaş İşletmecisi
Süreyya Üzmez / Tirilye Restoran Kurucusu
Mustafa Özgüler / Orkide Pastanesi İşletmecisi
14.20 – 15.00 Gelenekten Geleceğe Gaziantep Yemekleri & Yerel Lezzetlerin Korunması
Moderatör: Dr. Fatoş Karahasan / Ekonomim Yazarı
Gonca Tokuz / Yemek Kültürü Yazarı & Araştırmacı
Ragıp Güzelbey / Türk Mutfağı Yemek Kitapları Yazarı
Doğa Çitçi / MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü
Özden Özsabuncuoğlu / Yemek Kitapları Yazarı
16.20 – 17.00 Gaziantep'in Gastronomik Mirasının Uluslararası Arenada Tanıtılmasında Ödüllü Şeflerin Rolü & Katkılarının Ekonomik Sonuçları
Moderatör: Ebru Erberdi / Gurme Yazar
Sara Tabrizi / Lokanta Limu & Yan Mutfak Kurucu Şefi
Yoldaş Sönmez / Ent Restaurant Executive Şefi
İsmet Saz / İsmet Saz Group Founder
Cihan Çetinkaya / C2 Danışmanlık Kurucusu
Mehmet Akdağ / 7Mehmet Restoran 3. Kuşak Temsilcisi
Osman Serdaroğlu / Teruar Urla Kurucusu & Şefi
KONSER ETKİNLİKLERİ
21.00 Simge (Festival Park)
20.00 Anjelika Akbar (Atatürk Kültür Sahnesi)
20.00 Selam Sana Anadolum “Hülya Süer” (Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi)
SERGİLER
09.00 – 17.00 Kelimeler ve Renkler Sergisi / Kahraman Emmioğlu Kültür Merkezi
10.00- 20.00 Taştan Kâğıda & Saraydan Sanata Tezhip Sergisi / Kahraman Emmioğlu Kültür Merkezi
10.00- 22.00 Osmanlı Arşivinde Halep: Hatırladıkça Biz Oluruz / Gaziantep Şehir Tiyatrosu Onat Kutlar Salonu Fuaye Alanı
09.00 – 17.00 Besmele-i Şerif Hat Sergisi / Gaziantep 25 Aralık Panorama Müzesi
09.00 – 17.00 Naci El-Ali'den Hanzala / Gaziantep 25 Aralık Panorama Müzesi
09.00 – 19.00 Vincent Van Gogh ile Birlikte Zeytin Ağacının Gölgesinde / Şehitkamil
Sanat Galerisi
09.00 – 20.00 Evvel Zaman İçinde / Ömer Ersoy Kültür Merkezi
10.00 – 20.00 Eskizden Piksele Dijital Sanat "Anatolia Edition" / Pürsefa Hanı
10.00 – 22.00 Huzme "Büşra Yurtseven" / Zeugma Mozaik Müzesi
Kaçış Yok / Zeugma Mozaik Müzesi
Zeugma Antik Kenti Kazıları Dijital Fotoğraf Sergisi / Zeugma Mozaik Müzesi
OPERA VE BALE GÖSTERİLERİ
11.00 – 16.00 Bremen Mızıkacıları / Gaziantep Üniversitesi Mavera Kongre ve Sanat Merkezi
TİYATRO GÖSTERİMLERİ
13.00 Karagöz Yüzsüz Deli Hırsız “Gölge Oyunu Gösterimi” / Zeugma Mozaik Müzesi (Poseidon Konferans Salonu)
SÖYLEŞİLER
16.00 Hilal Koçyiğit ile Sözde Özün İzinde / Münif Paşa İl Halk Kütüphanesi
18.00 Mehmet Akif Ersoy ve Ömer Başdoğan / Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezi
DİĞER ETKİNLİKLER
17.00 – 19.00 Heykel Workshop (Gaziantep Sanat Kulübü)
