2025 yılı itibarıyla baklavacılar, ürünlerinde %40’a varan oranlarda fiyat artışı gerçekleştirdi. Geçtiğimiz yıl 950 TL olan normal dilim baklava, 1200 TL’ye yükseldi. Kara dilim baklava ise 1100 TL’den 1500 TL’ye çıktı. Benzer şekilde, 1200 TL’den satılan dolama baklava, 1650 TL’ye, özel şöbiyetler de yine aynı oranda artışla 1650 TL’ye yükseldi. Gaziantep’in tescilli tatlarından olan bu lezzetler, şehre gelen turistler ve yerel halk için de önemli bir alışveriş kalemi olmayı sürdürüyor.
Baklava Pahalılığı Tescillendi
Gaziantep’in geleneksel tatlarından biri olan baklava, 2025 yılı itibarıyla ciddi bir fiyat artışıyla tescillenmiş oldu. Baklavacılar, 2025 yılına girmemizle birlikte yeni fiyatlarını uygulamaya koydu ve ürünlerini yüksek fiyatlarla satmaya başladı. Yılbaşında alınan zam kararları, şehrin pek çok noktasındaki baklava dükkanlarında hemen hissedildi.
Tatlı Keyfi Cebe Ağır Geliyor
Baklava fiyatlarındaki artış, Gaziantepliler ve baklava severler arasında çeşitli tepkilere yol açtı. Yüksek fiyatlar, hem yerel halk hem de dışarıdan gelen ziyaretçiler için bir soru işareti oluşturuyor. Yine de, baklavanın Gaziantep için kültürel ve ticari bir değer taşıması, bu zamların kalıcı olacağını gösteriyor. Gaziantep’in baklava ustaları, kaliteli ve geleneksel üretim anlayışlarını sürdürüyor ancak yüksek maliyetler, bu artışları zorunlu hale getirmiş görünüyor.
